石川県の本格ナポリピザ＆チーズケーキ専門店

スローなレストラン。

いそいでいると、
ついつい、忘れてしまうから。
海があり、山があること。
毎日太陽が昇り、沈むこと。
いのちがあり、大切なひとがいること。

あたりまえのようにある、自然の奇跡を
仲間とヤギ2匹で営む
山の中のちいさなレストランで
ゆっくりと、感じてください。
地元の無農薬・有機野菜を中心に
素材を活かした味付けで、
シンプルに美味しさをもとめた
スローな料理を食べながら。

Sorrisoは、イタリア語で「笑顔」。
自然のめぐみをゆっくりと味わって
また、あしたからも、笑顔で。
ソリッソで、体験してください。
スローな料理を。スローな時間を。

Slow Sweets

ヤギミルクそのものを味わう
自家製チーズケーキ

おいしさの究極は手を加えたものではなく、素材自体が生み出すものだと考えています。当店のヤギの姉妹分から採れるミルクをつかい、チーズそのものの味を大切にした、チーズケーキをつくりました。

Slow Food

イタリア直輸入石窯で焼く
本物のナポリピッツァ

イタリア料理の代表格であるピッツァは、本場ナポリの砂、レンガで作られた薪窯で焼き上げます。ナポリピッツァを研究してきたからこそ、「本物を提供する。」という事にこだわっています。

News

2023.4.10

お知らせ

ネット販売　YAGI FACTORYから購入できます。

2023.3.15

キッチンカー

住まいのスマイル相談会に出店します！

2023.1.31

お知らせ

YAGI FACTORY ネット販売調整中

Slow Food Restaurant

山の中のちいさなレストランで
スローな料理を。

イタリアで修行中に感じた、その土地で生まれるものを大切にするスローフードの精神を大切にしています。地元能美市で生産される無農薬・有機野菜を使った、地産地消の料理が売りです。無駄な加工はせず、素材本来の味を活かし、シンプルに提供することを心掛けています。周りの自然を、２匹のヤギを見ながら、ゆっくりとお食事を楽しんでください。